Amarone vin er en dyre vin lavet ud fra et fastlagt regelsæt.

Amarone vin er en italiensk vin. Denne vin er af den tørre slags. Der findes mange forskellige smags nuancer inden for rødvin. Den store forskel findes hurtigt mellem dyr og billig vin. Billig vin er som oftest lavet hurtigt for at holde prisen nede hvorimod dyr vin får den tid den skal bruge for at opnå den helt rigtige smag ud fra de valgte råvare. Amarone vin er en dyr vin og den har derfor fået den tid den skal havde for at opnå den optimale smag. Vinen produceres på tørre druer som af og til bliver angrebet af ædelråd. Bliver druerne angrebet bliver vinen fyldig og alkohol stærk. En vin med navnet Amarone må ikke have en alkoholprocent der er mindre end 14 %, vinen skal ligeledes lagers i mindst 24 mdr. før den er salgs klar. En sidste ting der gør vinen til en Amarone er at restsukkerindholdet ikke må være højere end 15 G pr. liter.