Ett vinställ ger en autentisk look till ditt vin


Det är riktigt många människor som köper det vin de ska använda, när det ska användas, och på så vis inte behöver tänka på hur vinet ska förvaras intill det ska drickas då det ofta är inom 48 timmar. Men om du är lite av en vinentusiast, eller tycker om att hitta goda viner och köpa för att ha på lager så att du alltid har en flaska parat om det skulle vara anledning till ett gott glas vin,så ska du tänka på att de lagras på rätt sätt. Det finns fyra saker du bör ha i åtanke om vinet ska ha rätt förutsättningar, för det första måste de ligga ner och då är ett vinställ ett utmärkt förslag till det. Här kan dina flaskor ligga ner tills det är dags för dem att drickas upp.
De tre andra faktorer för rätt förvaring av vin är fuktighet, temperatur och ljus. Om inte dina viner ska lagras i många år är fuktigheten inte så viktig, men om du har ett par fina flaskor som ska lagras i mer än 5 år så ska du vara uppmärksam på det.
Medan glasflaskan är stabil är det korken som ger utmaningen för förvaringen, då det är den som ser till att vinet får den nödvändiga mängden syre som gör att vinet kan utveckla sig. Men blir den för torr eller för fuktig, kan det förstöra vinet och ge vinet en tråkig bismak. Har du ditt vinställ stående i en vanlig kälre, där det är en aning förhöjd fuktighet, så är det en utmärkt plats att långtids lagra dina viner. Ett vin kräver en ganska stabil temperatur och vinet utvecklar sig bäst vid ca 12-14 grader. Det vill ganska enkelt säga att förvarar du ditt vin för kyligt förlängs utvecklingstiden för vinet och är det för varmt så förkortas utvecklingstiden för vinet. Om du däremot förvarar ditt vin i ett vinställ vid rumstemperatur så kommer utvecklingen ske ca dubbelt så fort som om du hade förvarat den vid de rekommenderade 12-14 grader. Så om det på ett vin står att det kan drickas inom de närmaste 5 år, innebär detta bara 2,5 år, om det är förvarat vid rumstemperatur.
Den sista faktor är ljus och gör därför en vinkällare till det perfekta ställe att förvara vin. När man förvarar sitt vin i ett trä vinställ nere i sin vinkällare, begränsar man den mängd ljus som kan nå ner till vinflaskorna och undviker på så vis att det försämrar kvaliteten på vinet. Det är också därför att rödvin som är den typ av vin som normalt skall lagras längst tid hälls på färgade flaskor så att ljuset inte så lätt tränger igenom.